Schafgarbe 🌿

Achillea millefolium

Auf einen Blick
Familie Korbblütler (Asteraceae)
Höhe 20 – 80 cm
Blütezeit Mai – Oktober
Vorkommen Wiesen, Wegränder, Böschungen
Sammelzeit Frühling bis Herbst

So erkennst du sie 👀

Blätter

  • Sehr fein gefiedert → wie kleine Federn
  • Der Name millefolium bedeutet „tausend Blätter“ – genau das siehst du!
  • Am Stiel reiben → würziger, leicht herber Geruch

Blüten

  • Kleine weiße (manchmal rosa) Körbchen
  • Sitzen in einer flachen Dolde zusammen
  • Sehr viele kleine Blüten dicht beieinander

Stängel

  • Aufrecht, leicht behaart
  • Zäh und fest

Essbar & Verwendung 🍽️

Was kann man essen?

  • Junge Blätter → roh in Salate oder als Würzkraut
  • Blüten → als Dekoration oder Tee
  • Geschmack: bitter-würzig-aromatisch

In der Küche

Wenig verwenden! Der Geschmack ist intensiv.

  • Wildkräutersalat
  • Kräuterbutter
  • Suppen & Pestos

Als Tee

  • Blüten & Blätter trocknen
  • Wirkt verdauungsfördernd & entzündungshemmend

Verwechslungsgefahr ⚠️

Pflanze Unterschied
Hundspetersilie Kein Geruch beim Reiben, glattere Blätter → giftig!
Gefleckter Schierling Rote Flecken am Stängel, unangenehmer Geruch → sehr giftig!

✅ Sicherheits-Check: Immer reiben und riechen! Die Schafgarbe riecht deutlich würzig-aromatisch.

Interessantes 💡

  • Wurde schon von Achilles (griech. Mythologie) zur Wundbehandlung genutzt → daher der Name Achillea
  • Eine der ältesten Heilpflanzen Europas
  • Bienen & Schmetterlinge lieben sie

Sammelempfehlung: Junge Blätter im Frühling sind am besten – je älter, desto bitterer! 🌱