Hirtentäschel (Capsella bursa-pastoris)
🌿 Steckbrief
| Merkmal | Info |
|---|---|
| Familie | Kreuzblütler (Brassicaceae) |
| Höhe | 10 – 50 cm |
| Blütezeit | Fast das ganze Jahr (Januar – Dezember) |
| Vorkommen | Weltweit verbreitet |
👀 So erkennst du ihn
Blätter
- Die Grundblätter wachsen in einer Rosette und sind tief gezackt (ähnlich wie Löwenzahn)
- Die Stengelblätter sind kleiner und umfassen den Stängel mit kleinen „Öhrchen“
Blüten
- Winzig klein, weiß, 4 Blütenblätter
- Typisch für Kreuzblütler – bilden ein kleines Kreuz
Früchte ⭐
- Das Haupterkennungsmerkmal!
- Herzförmige, dreieckige Schötchen
- Sehen aus wie kleine Hirtentaschen oder Herzen
- Daher der Name!
🍽️ Essbare Teile
| Teil | Wie verwenden |
|---|---|
| Junge Blätter | Roh im Salat, als Spinatersatz |
| Blüten | Roh als Dekoration oder Salat |
| Samen | Als Gewürz (leicht pfeffrig) |
| Wurzel | Gekocht, schmeckt leicht nach Ingwer |
Geschmack
Leicht würzig, pfeffrig-senfartig – typisch für Kreuzblütler
⚠️ Verwechslungsgefahr
| Pflanze | Unterschied |
|---|---|
| Schaumkresse | Ähnliche Blätter, aber andere Früchte |
| Hellerkraut | Runde statt herzförmige Früchte |
✅ Die herzförmigen Früchte machen ihn fast unverwechselbar!
💊 Inhaltsstoffe & Wirkung
- Reich an Vitamin C und K
- Enthält Flavonoide und Mineralstoffe
- Traditionell bekannt als blutstillendes Heilkraut
- Wirkt leicht entzündungshemmend
🌍 Wo findest du ihn?
- Wegränder
- Äcker und Felder
- Gärten (gilt als „Unkraut“)
- Schuttplätze
- Parks und Wiesen
📅 Sammelzeit
Blätter: Am besten vor der Blüte im Frühjahr (zarter & milder) Samen: Im Sommer, wenn die Schötchen braun werden
Eine der häufigsten Wildpflanzen Europas – und absolut unterschätzt! 🌱