🌼 Gänseblümchen – Steckbrief
Grundinfos
| Deutscher Name | Gänseblümchen |
| Lateinischer Name | Bellis perennis |
| Familie | Korbblütler (Asteraceae) |
| Andere Namen | Tausendschön, Maßliebchen |
Wie sieht es aus?
- Höhe: 5–15 cm
- Blüten: Weißer Strahlenkranz mit gelbem Zentrum
- Blätter: Kleine, löffelförmige Blätter, bilden eine bodennahe Rosette
- Besonderheit: Blüten schließen sich nachts und bei schlechtem Wetter
Wann & Wo?
- 🗓️ Blütezeit: Fast das ganze Jahr (März–November)
- 📍 Standort: Wiesen, Rasen, Wegränder, Parks
- 🌍 Überall in Europa sehr häufig zu finden
Essbar? ✅ JA!
| Teil | Essbar? |
|---|---|
| Blüten | ✅ Roh |
| Blätter | ✅ Roh / gekocht |
| Knospen | ✅ Roh |
| Wurzeln | ⚠️ Eher nicht |
Wie schmeckt es?
- Blüten: Mild, leicht nussig
- Blätter: Etwas bitter, leicht herb
Verwendung in der Küche
- 🥗 Salate dekorieren & verfeinern
- 🥪 In Quark oder Butter mischen
- 🫙 Knospen als Kapernersatz einlegen
- 🍵 Als Tee aufgießen
Inhaltsstoffe
- Vitamin C
- Saponine
- Bitterstoffe
- Schleimstoffe
- Flavonoide
⚠️ Verwechslungsgefahr?
Das Gänseblümchen ist kaum zu verwechseln – es ist eine der sichersten Wildpflanzen für Anfänger!
Mögliche Verwechslung mit:
- Hundskamille → riecht unangenehm, Blätter fein gefiedert
- Geruchlose Kamille → deutlich größer
💡 Tipp für Anfänger: Das Gänseblümchen ist die perfekte Wildpflanze zum Einstieg – sicher, lecker und überall zu finden! 🌼